Bistecche di portobello con salsa all'avocado e patate
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Bistecche di portobello con salsa all'avocado e patate

63 min 28 min Medio 4 porzioni

Le bistecche non devono essere sempre solo di carne. Quelle di oggi con funghi portobello ve lo dimostreranno facilmente. La loro preparazione è semplice, sia in padella che alla griglia. Con le patate e ricoperte di salsa all'avocado hanno un sapore davvero straordinario.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 476 kcal
  • 7g proteine
  • 36g grassi
  • 31g saccaridi

Ingredienti

Contorno: Per la salsa: Per le bistecche:

Procedimento di preparazione

Sbucciate le patate e cuocetele in acqua salata bollente a fuoco lento per 15–20 minuti fino a renderle morbide.

Nel frattempo preparate in una ciotola la marinata mescolando olio d'oliva, succo d'arancia, succo di limone, timo, sale e pepe.

Mettete i funghi puliti nella marinata, coprite la ciotola e lasciate riposare per circa 20 minuti.

Mentre i funghi marinano, preparate la salsa. Sbucciate gli avocado, togliete il nocciolo, tagliateli a cubetti, metteteli in una ciotola e schiacciateli con una forchetta. Nella ciotola premete 2 spicchi d'aglio, aggiungete olio d'oliva, succo di ½ limone e cipollotto. Mescolate la salsa ottenuta e aggiustate di sale e pepe.

Estraete i funghi dalla marinata e cuoceteli in una padella antiaderente a fuoco medio per circa 4 minuti per lato.

Mescolate le patate cotte con il ghee e il prezzemolo tritato.

Tagliate a fette i funghi rosolati, versateci sopra la salsa e servite con le patate preparate.

DRITTA

I funghi portobello spennellati con una piccola quantità di olio d'oliva possono essere grigliati anche su una griglia a braci.