Bistecca di manzo con patate al rosmarino e funghi
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Bistecca di manzo con patate al rosmarino e funghi

75 min 35 min Difficile 2 porzioni

Questa ricetta chiede letteralmente di essere preparata per una cena romantica. Accendete le candele, abbassate le luci e godetevi questo piatto.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 410 kcal
  • 35g proteine
  • 19g grassi
  • 23g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Se utilizzate funghi secchi, metteteli a bagno la sera prima in acqua fredda o latte leggermente salato.

Lasciate entrambe le bistecche di manzo almeno 30 minuti a temperatura ambiente.

Tagliate le patate a fette sottili e mettetele in una ciotola. Aggiungete l'aglio schiacciato, il rosmarino tritato finemente e un cucchiaio di olio d'oliva. Salate, pepate e mescolate bene. Mettete in forno preriscaldato e cuocete per circa 15 minuti a 180 °C (finché sulle patate non si formano delle bolle dorate).

In una padella antiaderente sciogliere un cucchiaio di burro. Nel frattempo salare e pepare la carne e poi cuocere per circa 4 minuti per lato. Poi toglierla dalla padella e avvolgerla nell'alluminio.

Mettere nella padella il secondo cucchiaio di burro chiarificato. Aggiungere la cipolla tritata finemente e rosolare finché non diventa traslucida (circa 1 minuto).

Aggiungere i funghi, il timo e l'aceto di vino e rosolare ancora 2 minuti.

Tagliare la bistecca finita a fette. Servire con i funghi saltati e le patate rosolate.