Bistecca con insalata
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Bistecca con insalata

20 min 15 min Medio 4 porzioni

Volete gustare una deliziosa bistecca ma non riuscite ancora a trovare la ricetta giusta per prepararla o condirla? Come sempre, siamo qui per voi. Provate questa preparazione semplice ma eccellente di questo piatto, per il quale abbiamo scelto solo una leggera insalata.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 387 kcal
  • 38g proteine
  • 22g grassi
  • 4g saccaridi

Ingredienti

Per l'insalata: Per la bistecca:

Procedimento di preparazione

Preriscaldare il forno a 100 °C.

Scaldare una padella più grande con superficie antiaderente al massimo. Poi ridurre la fiamma a fuoco medio e aggiungere la bistecca nella padella. Il tempo di cottura della bistecca dipende dal suo spessore. Ad esempio, una bistecca alta 3 cm va rosolata 3 minuti per lato, dopodiché trasferire la bistecca insieme alla padella nel forno preriscaldato per terminare la cottura. In forno cuocere la bistecca per 10 minuti a 90–100 °C.

Per l'insalata, preparare prima il condimento. In una ciotola più piccola mescolare il cumino macinato con l'aceto balsamico, l'olio d'oliva e il succo di limone. Mescolare il condimento preparato in una ciotola più grande con le foglie di insalata.

Tagliare la bistecca cotta a fette sottili, aggiustare di sale e pepe e servire ogni porzione con l'insalata preparata.

DRITTA

Se volete preparare la bistecca sulla griglia, vale la stessa regola che per la cottura in padella. Più alta è la bistecca, più lungo è il tempo di cottura. Invece del forno, però, negli ultimi 10 minuti mettere la bistecca sul lato esterno della griglia, dove la temperatura è più bassa, e chiudere il coperchio.