Per prima cosa preriscaldate il forno a 180 °C e preparate una ciotola media e una padella che può andare in forno (Ø 21 cm).
Nella ciotola preparata mescolate lo zucchero di canna grezzo, l'estratto di vaniglia, la purea di mele, il burro di arachidi, la farina di farro e il bicarbonato. Lavorate il composto fino a ottenere un impasto più sodo. Tagliate il cioccolato fondente a cubetti e incorporatelo nell'impasto.
Trasferite l'impasto pronto nella padella preparata e distribuitelo con le mani. Mettete la padella nel forno preriscaldato a 180 °C e cuocete l'impasto per 11–13 minuti.
Lasciate raffreddare il biscotto ai fiocchi con cioccolato per circa 10 minuti. Dopo il raffreddamento tagliate il biscotto nelle singole porzioni e servite.
DRITTA
Servite il biscotto con un bicchiere di latte. Nell'impasto, oltre al cioccolato, potete aggiungere anche nocciole.
