Biscotti di pan di zenzero pasquali senza glutine
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Biscotti di pan di zenzero pasquali senza glutine

41 min 16 min Facile 50 pezzi

I biscotti di pan di zenzero si cuociono solo a Pasqua o a Natale? Perché privarsi di una golosità così buona da accompagnare al caffè o al tè, che farà la gioia soprattutto dei bambini di ogni età. La preparazione e la decorazione dei biscotti può coinvolgere tutta la famiglia e, se qualcuno in famiglia evita il glutine, questa ricetta è la scelta perfetta per lui.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 68 kcal
  • 1g proteine
  • 2g grassi
  • 11g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola capiente mescolare tutti gli ingredienti tranne 1 uovo e lavorare il composto ottenuto fino a formare un impasto compatto. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigorifero per almeno 4 ore.

Togliere l'impasto riposato dal frigorifero e posizionarlo sul piano di lavoro, preriscaldare il forno a 170 °C e foderare la teglia con carta da forno.

Spolverare leggermente il piano di lavoro con della farina e stendere l'impasto a uno spessore di circa 2–3 mm. Ritagliare dall'impasto steso forme pasquali a piacere.

Disporre le forme ritagliate sulla teglia preparata e cuocere per 12–16 minuti nel forno preriscaldato a 170 °C.

Prima che i biscotti siano pronti, sbattere in una ciotola l'uovo rimasto.

Spennellare i biscotti cotti con l'uovo sbattuto e conservare in un ambiente tiepido e umido – preferibilmente in una scatola con mezzo melo per mantenere la morbidezza.

DRITTA

Decorare i biscotti a fantasia con la classica glassa di albume e zucchero.