Prima di tutto preriscaldate il forno a 175–180 °C, preparate una teglia (30 cm × 40 cm) e foderatela con carta da forno.
In una ciotola capiente mettete la banana matura sbucciata e schiacciatela bene con una forchetta. Alla banana schiacciata aggiungete il burro di arachidi, le uova, la farina di farro e il lievito per dolci. Lavorate il composto fino a ottenere un impasto liscio.
Con un cucchiaio distribuite l'impasto sulla teglia preparata, dandogli la forma di un biscotto (Ø 6–7 cm). Una volta esaurito tutto l'impasto, infornate la teglia nel forno preriscaldato a 175–180 °C e cuocete i biscotti per 18–20 minuti.
Dopo la cottura sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare almeno 30 minuti prima di servire.
