Per prima cosa preriscaldate il forno a 195–200 °C, preparate una teglia (30 cm × 40 cm) e foderatela con carta da forno.
Preparate quindi l'impasto. In una ciotola capiente mettete il burro, il miele e le uova e sbattete con una frusta. Al composto montato aggiungete la farina di farro, le mandorle macinate, il lievito per dolci e il cioccolato fondente tritato finemente, quindi mescolate tutto.
Con l'impasto ottenuto formate delle palline da 27 g ciascuna e disponetele sulla teglia preparata con sufficiente distanza. Schiacciate delicatamente le palline con il palmo della mano fino a formare dei dischetti spessi circa 1 cm.
Una volta lavorato tutto l'impasto, infornate la teglia nel forno preriscaldato a 195–200 °C e cuocete i biscotti per 17–18 minuti.
Dopo la cottura, trasferite i biscotti dalla teglia preferibilmente su una griglia metallica e lasciateli raffreddare almeno 30 minuti. I biscotti freddi sono pronti per essere serviti.
