Biscotti al carrubo
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Biscotti al carrubo

95 min 15 min Facile 25 pezzi

Hmmmm, qui si sente un profumo meraviglioso. I biscotti al carrubo diventeranno le stelle dei dolcetti sani. Sono dolci, ma con meno calorie e grassi. La farina di farro integrale, i fiocchi d'avena e il carrubo vi permetteranno di sgranocchiare senza sensi di colpa. La ricetta è inoltre completamente senza lattosio.

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 68 kcal
  • 2g proteine
  • 3g grassi
  • 10g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

In una ciotola mescolate la farina di farro, i fiocchi d'avena macinati, il carrubo e il lievito.

In un'altra ciotola montate il burro fuso, le uova, il miele e l'estratto.

Unite il contenuto delle due ciotole e formate un impasto.

Avvolgete l'impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero per 1 ora.

Tirate fuori l'impasto dal frigorifero e preriscaldate il forno a 170 °C.

Formate con l'impasto delle piccole frittelle di circa 0,5 cm di altezza e disponetele su una teglia rivestita di carta da forno. La quantità di impasto dovrebbe essere sufficiente per circa 25 frittelle del diametro di 3–4 cm.

Mettete la teglia in forno e cuocete per 10–15 minuti a 160–170 °C.

DRITTA

Il giorno dopo i biscotti si ammorbidiscono piacevolmente. Potete quindi conservarli ad esempio in una scatola e gustarli anche nei giorni successivi.