Pulite gli asparagi, adagiateli in una pirofila, ricopriteli con la mozzarella grattugiata, salate, pepate e mettete in forno preriscaldato per 10 minuti.
Mentre gli asparagi cuociono, preparate il pangrattato.
Mettete nel mixer il pane, il prezzemolo, l'aglio orsino, un pizzico di sale, un pizzico di pepe e la scorza di limone. Frullate tutto accuratamente.
Cospargete il pangrattato ottenuto sugli asparagi gratinati e riscaldate in forno per altri 1 minuto.
DRITTA
SUGGERIMENTO dei tester: La tester Katka ha irrorato gli asparagi gratinati con un po' di succo di limone.
