Agnellino di Pasqua
Aggiungi ai preferiti

Agnellino di Pasqua

80 min 55 min Facile 25 porzioni

Quando capita una volta l'anno, preparatelo con amore. Ed è esattamente così questa ricetta puramente stagionale per un morbido agnellino di Pasqua, che avrà il sapore di quello della nonna. Come potrebbe essere altrimenti, quando contiene solo ingredienti genuini. Quando il profumo si diffonderà da voi, chissà quanti ospiti in più accoglierete quest'anno?

Valori nutrizionali per 1 porzione/unità

  • 118 kcal
  • 3g proteine
  • 5g grassi
  • 15g saccaridi

Ingredienti

Procedimento di preparazione

Separate gli albumi dai tuorli.

Con gli albumi e un pizzico di sale montate a neve ferma con le fruste e mettete da parte.

In una ciotola più grande setacciate la farina di farro integrale, aggiungete il lievito in polvere e mescolate.

In un'altra ciotola montate i tuorli con il miele fino a ottenere una crema chiara e aggiungetela al composto di farina. Mescolate bene.

Aggiungete il latte e l'olio e mescolate nuovamente con cura.

Aggiungete la neve cucchiaio per cucchiaio e incorporatela delicatamente nell'impasto.

Trasferite l'impasto nello stampo per agnellino ben imburrato e infarinato.

Cuocete in forno preriscaldato a 175°C per circa 55 minuti.

*Abbiamo utilizzato uno stampo in ceramica per agnellino con coperchio della lunghezza di circa 28 cm.